PROXIMA RECETA AMOGOS NEXT RECIPE

HOLA  BUENAS NOCHES DESDE MEXICO, DESDE LA CIUDAD DE PIEDRAS NEGRAS, COAHUILA.
LES COMENTO QUE ES LA TEMPORADA DE LOS FAMOSOS POSTRES QUE EN MEXICO LOS CONECEMOS CON EL NOMBRE DE CAPIROTADA, HAY DE GALLETA, Y LA OTRA ES DE PAN.
LES AVISARE QUE NECESITAREMOS PARA REALIZAR LA PRIMERA RECETA DE CAPIROTADA DE GALLETA:

1   SOBRE  DE MAIZENA, FRESA O VAINILLA
2 O 3 PLATANOS
1 SOBRE DE COCO RALLADO
2 SOBRES DE NUEZ
2 PAQUETES DE GALLETAS MARIAZ
1 MOLDE DE VIDRIO O PLASTICO CUADRADO O REDONDO
1 SOBRE DE CHISPAS DE COLORES COMESTIBLES

BUENO AMIGOS DE LA COCINA , ESPERO QUE CONSIGAN ESTOS INGREDIENTES PARA QUE REALICEMOS ESTA RECETA , ES FASIL,MUY DELICIOSA, Y ES MUY FRESCA PARA ESTA PRIMAVERA

SORPRENDAMOS CON ESTA GRAN RECETA

BUENOS DIAS AMIGOS
 ESPERO YA ESTEN LISTOS CON LOS INGRDIENTE, COMO LES HABIA MENCIONADO ANTERIORMENTE VAMOS A NECESITAR UN POCO MAS DE TIEMPO PARA ESTA RECETA , MAS QUE NADA PARA TENER CUIDADO CON LOS CORTES Y NO TERNER ALGUN ACCIDENTE CON EL CUCHILLO.

PECHUGAS RELLENAS DE QUESO Y JAMON

ZANAHORIAS EMPANIZADAS Y GUACAMOLE ESPECIAL

BIEN EMPESEMOS CON LA PREPARACION DE ESTE RICO PLATILLO ,

VAMOS A LAVAR LAS PECHUGAS DE POLLO CON AGUA Y LAS DEJAREMOS ESCURRI UN POCO.

BUENO AQUI EN MEXICO LAS PECHUGAS DE POLLO HAY EN DOS PRESENTACIONES,

FILETE DE PECHUGA Y PECHUGA ENTERA.,PARA ESTE PLATILLO VAMOS A REQUERIR EL FILETE YA QUE ES MAS DELGADO,CORTAREMOS LAS PUNTAS DE LA PECHUGA PARQ QUE NOS QUEDEN MAS PAREJOS LOS CORTES, ESTAS PECHUGAS VIENEN DE UN LADO MAS GRUESO Y LUEGO VAN HASIENDOSE MAS DELGADAS ES POR ESO QUE LES QUITAREMOS ESTAS PUNTAS  DE ESE MODO NOS QUEDARIAN MAS PAREJAS.

VAMOS AHASER UN TERCER CORTE A NUESTRAS PECHUGAS, LES QUITAREMOS LA PARTE QUE ESTE MAS ANCHA INTENTANDO QUE QUEDEN MUCHO MAS PAREJAS , ESTO ES IMPORTANTE A LA HORA DE COLOCARLAS EN EL SARTEN.

YA QUE REALICEMOS ESTOS TRES CORTES LAS PECHUGAS ESTARAN MAS PAREJAS ,

AHORA REALIZAREMOS UN CUARTO CORTE QUE ES MAS DELICADO, VAMOS A NECESITAR UN CUCHILLO CON MUY BUEN FILO, QUE ESTE LARGO Y CON MUCHA PUNTA, VAMOS A REALIZAR EL CORTE DEL LADO DE LA PECHUGA QUE ESTAVA EL LADO ANCHO, VAMOS A TOMAR EL CUCHILLO Y LE VAMOS A REALIZAR EL CORTE CON LA PUNTA DEL CHUCHILLO , LO VAMOS A INTRODUCIR CON CUIDADO HACIA LA PECHUGA , EL CORTE NO DEVE DE ATRAVESAR AL PECHUGA, SI VEMOS QUE LOS LADOS DE LA PECHUGA ESTAN MUY GRUESOS VAMOS A REALIZAR CORTES DENTRO DE LA PECHUGA QUITANDO ALGO DEL INTERIOR, ES DECIR NOS TIENE QUE QUEDAR UNA ESPECIE DE BOLSITA , PERO CON LOS LDOS INTERIORES LO MAS PAREJITOS QUE SE PUEDA, ESTO  LO VAMOS A REALIZAR CON LAS TRES PECHUGAS QUE TENDRA LA RECETA.

AHORA VAMOS RELIZAREMOS EL RELLENO DE NUESTRA PECHUGA, ES CENSILLO

TOMAREMOS EL JAMON, EL QUESO AMARILLO,Y LOS CORTAREMOS EN TROSOS PEQUEÑOS , LUEGO EL QUESO OAXACA O DE MOÑO TOMAREMOS DOS TIRAS Y LAS CORTAREMOS AL MISMO ESPEZOR QUE EL JAMON Y EL QUESO AMARILLO.

AHORA VAMOS A CORTAR EL CHILE JALAPEÑO, LE AREMOS UN CORTE DEL LADO DEL PALITO DEL JALAPEÑO, TOMAREMOS UNA CUCHARA Y CON EL MANGO DE LA CUCHARA LE QUITAREMOS LA SEMILLAS , ABRIREMOS EL CHILE Y LO CORTAREMOS AL MISMO ESPESOR QUE EL QUESO AMARILLO, EL JAMON Y EL QUESO OAXACA., VAMOS A PONER DOS PISCAS DE AJO EN POLVO Y DOS DE COMINO EN POLVO.

AHORA VAMOS A PREPARAR EL PEMANIZADO:

RELLENAMOS LAS PECHUGAS CON LA MESCLA ANTERIOR, PASAREMOS LAS PECHUGAS POR HARINA BLANCO, CONDIMENTADA CON DOS PISCAS DE COMINO EN POLVO Y TRES PISCAS DE AJO EN POLVO .

BATIREMOS DOS HUEVOS BLANCOS , SOLO BATIR NO DEJAR QUE TOMENAIRE, PASAREMOS LAS PECHUGAS ,Y CONTINUAREMOS A PASAR LAS PECHUGAS POR LAS GALLETAS MOLIDAS., YA CON EL SARTEN A FUEGO BAJO COLOCAREMOS LAS PECHUGAS RELLENAS, ANTES DE COLOCAR AL SARTEN CON EL ACEITE VAMOS A CERRAR NUESTRAS PECHUGAS CON LA AYUDA DE DOS PALILLOS PREVIAMENTE MOJADOS PARA QUE NO SE QUEMEN.,LAS PONDREMOS EN HACEITE A FUEGO BAJO PARA QUE NOS QUEDEN BIEN DORADITAS POR LOS DOS LADOS, LAS SACAREMOS Y LAS PONDREMOS EN PAPEL ABSORVENTE PARA RETIRAR EL EXESO DE ASEITE.

VAMOS A SEGUIR CON EL GUACAMOLE ESPECIAL, DIGO ESPECIAL SOLO POR UN INGREDIETE CLAVE QUE PONDREMOS DE MAS,CORTAREMOS LOS AGUACATES Y LOS APLASTAREMOS, CORTAREMOS EN TROZOS PEQUEÑOS EL TOMATE SIN SEMILA Y LA CEBOLLA, SI NO LES GUSTA LA VERDURA  PUEDEN OMITIR ESOS INGREDIENTES, IGUAL QUEDARA MUY RICO, COLOCAREMOS SAL AL GUSTO Y NUESTRO INGREDIENTE SECRETO QUE RECOMIENDO QUE SOLO LO SEPA POCA GENTE, ES EL AJO EN POLVO , UNAS DOS PISCAS DE ESTE INGREDIENTE SERA LO QUE CAMBIE EL SABOR, CONVIRTIENDO ESTE SIMPLE GUACAMOLE EN ALGO PARA RECORDAR

POR ULTIMO CORTAREMOS LA ZANAHORIA A LO LARGO , NOS DEVERAN QUEDAR PAREJAS , LAS PASAREMOS POR HARINA, CONDIMENTADA  IGUAL QUE LAS PECHUGAS,

LAS PASAREMOS POR HUEVO,Y POR HARINA NUEVAMENTE, Y LO PASAREMOS AL HACEITE ASTA QUE ESTEN DORADITAS LAS SACAREMOS , LAS PONDREMOS EN PAPEL PARA QUE SE QUITE EL EXCESO DE HACEITE.

KITCHEN RECIPES

BUENAS NOCHES DESDE MEXICO LOS SALUDO, EN ESTA OCACION LES DEJARE ESTOS INGREDIENTES PARA QUE ESTEN LISTOS PARA SORPRENDER A SUS SERES QUERIDOS CON ESTA RECETA QUE ES PARA LUCIRSE, EN ESPECIAL CON EL GUACAMOLE ESPECIAL QUE PREPARAREMOS .


PECHUGAS RELLENAS DE QUESO Y JAMON
ZANAHORIAS EMPANIZADAS Y GUACAMOLE ESPECIAL

VAS A NECESITAR UN POCO DE TIMPO PARA ESTA RECETA, INTENTA TENER UNA HORA O UNA HORA Y MEDIA DISPONIBLE PARA QUE NO TE AGARREN LAS PRISAS





INGREDIENTES:

3 PECHUGAS DE POLLO 

2 ZANAHORIAS

2 AGUACATES

200 GRAMOS DE QUESO OAXACA

4 REBANADAS DE QUESO AMERICANO(AMARILLO)

3 REBANADAS DE JAMON

1 TOMATE O JITOMATE

1/4 DE CEBOLLA

 SAL , LA NECESARIA

AJO EN POLVO , EL NECESARIO

2 PAQUETES DE GALLETAS RITZ

ACEITE EL NECESARIO

200gramos de HARINA BLANCA

2 HUEVOS

MARTES CAMBIO DE PLANES

DISCADA

CAMBIAMOS DE ULIMA HORA EL MENU DE MARTES PARA PREPARAR UNA DELICIOSA DISCADA, PLATILLO ALGO PESADO PERO QUE NOS DARA LA ENEGUIA PARA CONTINUAR CON NUESTRA SEMANA DE LABORES PESADA.

INGREDIENTES:

1/2 KG DE CARNE DE RES(MILANESA )

1/2 KG DE CARNE DE PUERCO

MEDIA CEBOLLA

UN CHILE DULCE VERDE

DOS CHILES SERRANOS

DOS TOMATES GUAJILLOS

ACEITE EL NECESARIO

UNA PISCA DE AJO EN POLVO

UNA PISCA DE PIPIENTA NEGRA MOLIDA 

TRES TIRAS DE TOCINO

DOS SALCHICAS PARA ASAR

PARA LA GUARNICION(1)

1 TAZA DE ARROZ

UNA CHUCHARADA DE MANTEQUILLA

AGUA LA NECESARIA

PARA LA GUARNICION(2)

AREMOS UN POCO DE TRAMPA PARA ACELERAR MAS RAPIDO ESTA GUARNICION

1 LATA FRIJOLES EN BOLA

MEDIO PAQUETE DE CHICHARRONES

UN MANOJO DE CILANTRO

UN CUARTO DE CEBOLLA

UN TOMATE 

POR ESTE DIA DEJARE SOLO LOS INGREDIENTES ESPERO PONER LA PREPARACION EL DIA DE MAÑANA , SALUDOS .

EMPESEMOS LA RECETA DEL DIA LUNES CON ENERGUIAS

 POLLO AL HORNO.
GUARNICION(1) : PAPA AL HORNO RELLENAS DE QUESO    AMERICANO,QUESO      OAXACA,CHILE JALAPEÑO.
GUARNICION (2):ARROZ ROJO


NECESITARAS LOS SIGUIENTES INGREDIENTES:
2 PIERNAS DE POLLO CON MUSLOS
1 SOBRE DE ESPECIES DE TOMATE CON ESPECIES
1 BARRITA DE MANTEQUILLA CON SAL
3 REBANADAS DE JAMON
2 REBANADAS DE QUESO AMARILLO AMERICANO
1 PAQUETE DE QUESO ASADERO
3 CHILES JALAPEÑOS SIN SEMILLA
 3 PAPAS MEDIANAS
 1 CUCHARADITA DE ESPECIES PARA POLLO ESTILO CANADIENSE
1 PISCA DE AJO EN POLVO

PREPARACION:

SEPARAR LAS PIERNAS DE POLLO DEL MUSLO,QUITAR LA PIEL ,ENJUAGAR CON AGUA TIBIA EL POLLO PARA QUITARLE RESTOS DE GRASA O DE HIELO.

CON UN CUCHILLO LARGO PICAR EL POLLO UN POCO , PERO QUE SEA PROFUNDO PARA QUE SE COCINE MEJOR Y LOS CONDIMENTOS SE PASEN ADENTRO  DANDOLE MEJOR SABOR AL POLLO.

ESPOLVOREAR EL POLVO PREPARADO DE TOMATE Y ESPECIES EN CADA PIEZA DE POLLO, CUBRIENDO LAS PIEZAS POR TODAS PARTES.

COCOLAR DENTRO DE LA BOLSA PARA HORNEAR LAS PIEZAS YA ESPOLVOREADAS DE POLLO, ASEGURARSE DE A LA BOLSA NO SE LE QUEDE EL AIRE AL CERRARLA.

GUARNICION(1): PREPARACION

LIMPIAR LAS PAPAS CON AGUA Y JABON Y ENJUAGAR,DEJAR SECAR UN POCO.

CORTAR UN POCO LA PARTE DE ABAJO DE LA PAPAS, PARA QUE SE PUEDAN PARAR SOLAS SIN CAERSE, CORTAR LA PARTE DE ARRIBA EN FORMA DE TAPA.

YO USO LA PARTE DE ARRIBA DE LA UNA CUCHARA PARA HASERLE UN ORIFICIO A LAS PAPAS , Y QUE SEDEN LO MAS PAREJAS LAS PAREDES DE LAS PAPAS POR DENTRO PARA QUE SE COCINEN PAREJO.

COLOCARLES A CADA PAPA MEDIA CUCHARADITA DE MANTEQUILLA CON SAL.

CORTAR EN CUADRITOS PEQUEÑOS EL JAMON, EL QUESO AMARILLO AMERICANO, EL QUESO OAXACA , Y LOS JALAPEÑOS SIN SEMILLA, MESCLARLOS CON UN POCO DE CONDIMENTO DE ESPECIES PARA POLLO ESTILO CANADIENSE.

RELENAR CADA PAPA CON ESTA MEZCLA , Y AL LLENARSE LA PAPA CON LA MESCLA COLOCAR UNA MEDIA CUCHARADITA DE MANTEQUILLA CON SAL.

TAPAR CON LA TAPA DE LA PAPA QUE CORTAMOS Y AL CERRAR CON LA TAPA COLOCAR UNA MEDIA CUCHARADITA DE MANTEQUILLA A  LA TAPA.

EN UN MOLDE PREVIAMENTE ENMANTEQUILLADO PARA HORNO COLOCAR LAS PAPAS.

SELLAR EL MOLDE CUBRIENDOLO CON PAPEL ALUMINIO, COCINAR EN EL HORNO JUNTO CON EL POLLO POR 4 MINUTOS A 250 GRADOS CENTIGRADOS, PREVIAMENTE PRECALENTADO POR 15 MINUTOS.

GUARNICION(2)

LIMPIAR UNA TASA DE ARROS CON AGUA Y ESCURRIR.

COLOCAR UNA CUCHARADITA DE MANTEQUILLA CON SAL A UNA SARTEN Y DORAR EL ARROZ, CUANDO SE ESTE DORADO COLOCAR UNA PISCA DE AJO MOLIDO,

Y UN CUADRITO DE CONSOMATE ROJO , AGREGAR AGUA NECESARIA, DEJAR COCINAR A FUEGO MEDIO POR 15 A 20 MINUTOS, CHECAR SASON.

MENU DE COMIDA DE LA SEMANA

LUNES:

 POLLO AL HORNO.
GUARNICION(1) : PAPA AL HORNO RELLENAS DE QUESO    AMERICANO,QUESO      OAXACA,CHILE JALAPEÑO.
GUARNICION (2):SOPA DE ARROZ ROJO

MARTES

DISCADA

GUARNICION(1):ARROZ ROJO

GUARNICION(2):FRIJOLES RANCHEROS

MIERCOLES

MILANESA DE RES

GUARNICION(1):SPAGETTI DE QUESO

GUARNICION(1):PURE DE PAPA

JUEVES

ENCHILADAS ZUISAS (VERDES)

GUARNICION(1):ARROZROJO

GUARNICION(2):PAPA GRATINADA

VIERNES

 TACOS DE CARNE DORADOS
GUARNICION(1):ARROZ ROJO
GUARNICION(2):ENSALADA DE LECHUGA Y TOMATE

EN PROXIMOS DIAS COLOCARE LAS RECETAS DE ESTOS DIAS