POLLO AL HORNO.
GUARNICION(1) : PAPA AL HORNO RELLENAS DE QUESO AMERICANO,QUESO OAXACA,CHILE JALAPEÑO.
GUARNICION (2):ARROZ ROJO
NECESITARAS LOS SIGUIENTES INGREDIENTES:
2 PIERNAS DE POLLO CON MUSLOS
1 SOBRE DE ESPECIES DE TOMATE CON ESPECIES
1 BARRITA DE MANTEQUILLA CON SAL
3 REBANADAS DE JAMON
2 REBANADAS DE QUESO AMARILLO AMERICANO
1 PAQUETE DE QUESO ASADERO
3 CHILES JALAPEÑOS SIN SEMILLA
3 PAPAS MEDIANAS
1 CUCHARADITA DE ESPECIES PARA POLLO ESTILO CANADIENSE
1 PISCA DE AJO EN POLVO
PREPARACION:
SEPARAR LAS PIERNAS DE POLLO DEL MUSLO,QUITAR LA PIEL ,ENJUAGAR CON AGUA TIBIA EL POLLO PARA QUITARLE RESTOS DE GRASA O DE HIELO.
CON UN CUCHILLO LARGO PICAR EL POLLO UN POCO , PERO QUE SEA PROFUNDO PARA QUE SE COCINE MEJOR Y LOS CONDIMENTOS SE PASEN ADENTRO DANDOLE MEJOR SABOR AL POLLO.
ESPOLVOREAR EL POLVO PREPARADO DE TOMATE Y ESPECIES EN CADA PIEZA DE POLLO, CUBRIENDO LAS PIEZAS POR TODAS PARTES.
COCOLAR DENTRO DE LA BOLSA PARA HORNEAR LAS PIEZAS YA ESPOLVOREADAS DE POLLO, ASEGURARSE DE A LA BOLSA NO SE LE QUEDE EL AIRE AL CERRARLA.
GUARNICION(1): PREPARACION
LIMPIAR LAS PAPAS CON AGUA Y JABON Y ENJUAGAR,DEJAR SECAR UN POCO.
CORTAR UN POCO LA PARTE DE ABAJO DE LA PAPAS, PARA QUE SE PUEDAN PARAR SOLAS SIN CAERSE, CORTAR LA PARTE DE ARRIBA EN FORMA DE TAPA.
YO USO LA PARTE DE ARRIBA DE LA UNA CUCHARA PARA HASERLE UN ORIFICIO A LAS PAPAS , Y QUE SEDEN LO MAS PAREJAS LAS PAREDES DE LAS PAPAS POR DENTRO PARA QUE SE COCINEN PAREJO.
COLOCARLES A CADA PAPA MEDIA CUCHARADITA DE MANTEQUILLA CON SAL.
CORTAR EN CUADRITOS PEQUEÑOS EL JAMON, EL QUESO AMARILLO AMERICANO, EL QUESO OAXACA , Y LOS JALAPEÑOS SIN SEMILLA, MESCLARLOS CON UN POCO DE CONDIMENTO DE ESPECIES PARA POLLO ESTILO CANADIENSE.
RELENAR CADA PAPA CON ESTA MEZCLA , Y AL LLENARSE LA PAPA CON LA MESCLA COLOCAR UNA MEDIA CUCHARADITA DE MANTEQUILLA CON SAL.
TAPAR CON LA TAPA DE LA PAPA QUE CORTAMOS Y AL CERRAR CON LA TAPA COLOCAR UNA MEDIA CUCHARADITA DE MANTEQUILLA A LA TAPA.
EN UN MOLDE PREVIAMENTE ENMANTEQUILLADO PARA HORNO COLOCAR LAS PAPAS.
SELLAR EL MOLDE CUBRIENDOLO CON PAPEL ALUMINIO, COCINAR EN EL HORNO JUNTO CON EL POLLO POR 4 MINUTOS A 250 GRADOS CENTIGRADOS, PREVIAMENTE PRECALENTADO POR 15 MINUTOS.
GUARNICION(2)
LIMPIAR UNA TASA DE ARROS CON AGUA Y ESCURRIR.
COLOCAR UNA CUCHARADITA DE MANTEQUILLA CON SAL A UNA SARTEN Y DORAR EL ARROZ, CUANDO SE ESTE DORADO COLOCAR UNA PISCA DE AJO MOLIDO,
Y UN CUADRITO DE CONSOMATE ROJO , AGREGAR AGUA NECESARIA, DEJAR COCINAR A FUEGO MEDIO POR 15 A 20 MINUTOS, CHECAR SASON.
